รางวัลนวัตกรรมข้าวไทยปีนี้ไร้ที่หนึ่ง “ขนมจีนกึ่งสำเร็จรูป” คว้าที่สอง

รางวัลนวัตกรรมข้าวไทยปีนี้ไร้ที่หนึ่ง “ขนมจีนกึ่งสำเร็จรูป” คว้าที่สอง

ผลการตัดสินรางวัลนวัตกรรมข้าวไทย ปีนี้ไม่มีผลงานใดได้ชนะเลิศ แต่นวัตกรเจ้าเก่าจากปีที่แล้ว แซงหน้าพาขนมจีนกึ่งสำเร็จรูป คว้ารางวัลสูงสุดไปครอง ส่วนนักวิจัยจาก 2 มหาวิทยาลัย ควงคู่กันรับรางวัลพิเศษจากผลงานเพิ่มมูลค่าขี้เถ้าแกลบ และชุดตรวจดีเอ็นเอในข้าว|

สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (สนช.) และมูลนิธิข้าวไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์ แถลงข่าวผลการตัดสินการประกวดรางวัลนวัตกรรมข้าวไทย ประจำปี 2551 (Rice Innovation Awards 2008) เมื่อวันที่ 2 ต.ค.51 ณ โรงแรมสยามซิตี โดยมี ดร.สุเมธ ตันติเวชกุล ประธานกรรมการมูลนิธิฯ เป็นประธานในการประกาศผล

ขนมจีนอบแห้ง นวัตกรรมสิงห์ดาว

ขนมจีนอบแห้ง นวัตกรรมสิงห์ดาว

ดร.สุเมธ กล่าวว่า ในปีนี้มีผู้ส่งผลงานเข้าร่วมประกวดทั้งหมด 39 ผลงาน ซึ่งเกณฑ์ในการตัดสิน คณะกรรมการจะพิจารณาจากความเป็นนวัตกรรม, การสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์, ความเป็นไปได้ในเชิงพาณิชย์ และผลประโยชน์ที่ได้รับ โดยในปีนี้ไม่มีผลงานใดได้รัรางวัลชนะเลิศ แต่มีผลงานที่ได้รับรางวัลทั้งสิ้น 4 ผลงาน ได้แก่รางวัลรองชนะเลิศ 2 รางวัล และรางวัลพิเศษ 2 รางวัล ซึ่งมีดังนี้
รางวัลที่ 2 ได้แก่ สิงห์ดาว ขนมจีนยุคใหม่ ผลงานของ บริษัท เส้นหมี่เหรียญไทย จำกัด ได้รับเงินรางวัล 30,000 บาท

รางวัลที่ 3 ได้แก่ กระทงกรอบนนทรี ผลงานของ ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้รับเงินรางวัล 20,000 บาท
รางวัลพิเศษ ผลงานที่มีศักยภาพด้านนวัตกรรม 2 รางวัล รางวัลละ 10,000 บาท ได้แก่

วัสดุผสมซิลิกอน-ซิลิกอนคาร์ไบด์ จากขึ้นเถ้าแกลบ โดย ผศ.ดร.สุธรรม นิยมวาส ภาควิชาวิศวกรรมเครื่องกล คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
ดีเอ็นเอชิปและระบบตรวจวิเคราะห์สมบูรณ์อย่างง่ายสำหรับตรวจดีเอ็นเอในข้าว โดย ผศ.ดร.ปิยะศักดิ์ ชอุ่มพฤกษ์ ภาควิชาพฤกษศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

นายวิเชียร วงษ์สุรไพฑูรย์ ประธานกรรมการผู้จัดการ บริษัท เส้นหมี่เหรียญไทย จำกัด กล่าวกับผู้จัดการวิทยาศาสตร์ว่า ขนมจีนยุคใหม่นี้ได้แนวคิดจากการที่ได้ไปพบเจอคนไทยที่อยู่ในต่างประเทศ ซึ่งบางครั้งอยากรับประทานอาหารไทย แต่ไม่มีในย่านนั้น เช่น อยากรับประทานขนมจีนต้องใช้เส้นอูด้งแทน

 “จึงคิดว่าเราจะทำอย่างไรให้สามารถส่งเส้นขนมจีนไปต่างประเทศได้โดยที่ไม่มีปัญหาในเรื่องน้ำหนักและอายุการเก็บรักษา และสามารถทำกินได้ไม่ยุ่งยาก ในที่สุดก็ได้เป็นขนมจีนกึ่งสำเร็จรูป ซึ่งแปรรูปจากแป้งข้าวเจ้าสายพันธุ์ดี ผ่านกระบวนการทำให้เป็นขนมจีนแป้งสดแล้วอบแห้ง ทำให้เก็บไว้ได้นานหลายเดือนโดยไม่ผสมสารกันบูด” นายวิเชียรกล่าว

เมื่อต้องการรับประทาน เพียงแกะออกจากซอง ใส่ในหม้อหุงข้าว แล้วเติมน้ำลงไปโดยใช้ซองขนมจีนตวงให้มีปริมาณตามที่ระบุไว้บนซอง และกดสวิตซ์เหมือนการหุงข้าวตามปกติ เพียงเท่านี้ก็จะได้เส้นขนมจีนสดพร้อมรับประทาน

นอกจากนี้ยังสามารถใส่กะทิหรือแกงต่างๆ แทนน้ำเปล่า ซึ่งจะได้เป็นขนมจีนอบกะทิหรือขนมจีนอบแกงที่ภายในเส้นขนมจีนมีน้ำกะทิหรือน้ำแกงแทรกซึมอยู่ ได้ความอร่อยในอีกรูปแบบหนึ่ง ซึ่งขนมจีนกึ่งสำเร็จรูปนี้มีวางจำหน่ายแล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งทั่วประเทศ

อย่างไรก็ดี เมื่อปีที่แล้วนายวิเชียรก็นำขนมเค้กกึ่งสำเร็จรูป “เค้กไมโครเวฟจากข้าวไทย” ได้รับรางวัลที่ 3 จากการประกวดรางวัลนวัตกรรมข้าวไป ประจำปี 2550

ที่มา http://www.manager.co.th

มีการตอบกลับหนึ่งครั้ง to “รางวัลนวัตกรรมข้าวไทยปีนี้ไร้ที่หนึ่ง “ขนมจีนกึ่งสำเร็จรูป” คว้าที่สอง”

  1. pokza193 Says:

    คนไทยเก่งมั๊กๆ เลยน่ัครับ…

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s


%d bloggers like this: