ขนมจีนซาวน้ำ

Create Date : 19 มิถุนายน 2550
Last Update : 19 มิถุนายน 2550 21:36:40 น.  
ากาศร้อนๆ แบบนี้…มาทำขนมจีนซาวน้ำทานกันดีกว่า

 

ขนมจีนซาวน้ำในความคิดเราเนี่ย เป็นอาหารที่ค่อนข้างโบราณนะ ถ้าแม่ไม่ชอบทาน คงจะไม่รู้จักแน่นอน 

ฟังจากชื่ออาจนึกได้ว่า เอาเส้นขนมจีนไปแกว่งในน้ำแล้วทาน (คิดได้ไงเนี่ย)

แ่ต่หาใช่ไม่ ขนมจีนซาวน้ำเป็นอาหารคาวชนิดหนึ่งที่อร่อยสุดยอดดดดด
ทำก็ไม่ยาก เครื่องอาจจะดูเหมือนเยอะ แต่ก็ไม่ต้องเตรียมอะไรมากมาย 

ที่สำคัญ อากาศร้อนๆ แบบนี้เหมาะมาก เพราะเครื่องของขนมจีนซาวน้ำ อย่างสับปะรดหรือมะนาว จะทำให้รู้สึกสดชื่นขึ้นมากมาย

อารัมภบทมานานละ มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า

ขนมจีนซาวน้ำ

ขนมจีนซาวน้ำ

 

 

 

 

 

 

1. เตรียมเส้นขนมจีน

ขั้นตอนนี้ไม่ยากอะไร หาเส้นขนมจีนที่ชอบ ใช้เส้นดีก็จะอร่อยค่ะ

2. ต้มน้ำกะทิกับลูกชิ้น

ขั้นตอนนี้อาจเป็นส่วนที่ยากสุดแล้ว (ซึ่งก็ไม่ยากเลย) ต้มน้ำกะทิกับเกลือเล็กน้อย จนเห็นว่าน้ำกะทิแตกมันดี แต่ไม่ต้องมาก ก็ใส่ลูกชิ้นที่ซื้อมาลงไปต้มด้วย ลูกชิ้นนี้สำคัญมากเพราะ ถ้าเลือกลูกชิ้นอร่อย อาหารจานนี้ก็จะอร่อยมาก

3. เตรียมเครื่องเคียงต่างๆ

เครื่องจะเยอะหน่อย ซึ่งอาจลดได้ ถ้าหากว่าไม่ชอบอะไร แต่ถ้าเต็มๆ แล้วก็จะมี ตามนี้ค่ะ
– กระเทียมสดหั่นเป็นแว่น
– ขิงอ่อนซอย
– กุ้งแห้งฝอยหรือป่น
– สับปะรดสับ (เลือกที่หวาน ทานแล้วไม่กัดลิ้นนะค่ะ)ถ้าไม่อยากหั่นเอง อาจซื้อที่เป็นแบบกระป๋องมาเลยก็ได้ค่ะ
– น้ำปลาพริก
– มะนาวหั่น
– น้ำตาล
– พริกป่น (แล้วแต่คนชอบ บางทีไม่ต้องมีพริกป่นก็ได้ คือ ใช้พริกในน้ำปลาพริก ก็อร่อยมากค่ะ)

4. เตรียมเอร็ดอร่อย

ใส่เครื่องทุกอย่างเริ่มตามลำดับที่เขียนไว้ในภาพเลยค่ะ 
(แอบมีพิธีรีตรองไปงั้น คือ จริงๆ ใส่อะไรก่อนหน้าหลังก็ได้ค่ะ แต่จากการวิจัยแล้ว 
 ใส่ตามลำดับนั้นจะอร่อยมากถึงมากที่สุด

ขอให้อิ่มหนำสำราญกันทุกท่าน

ขอบคุณคุณป้าที่ทำให้ทานและสอนทำค่ะ

 

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s


%d bloggers like this: