“บุญมีขนมจีน”:หล่มเก่า -เส้นสด รสเด็ด”

 `๏’ “บุญมีขนมจีน” : หล่มเก่า – เส้นสด รสเด็ด `๏’

“บุญมีขนมจีน“:หล่มเก่า -เส้นสด รสเด็ด โดย ผู้จัดการออนไลน์16 ธันวาคม 2550 15:59 น. บรรยากาศหน้าร้านบุญมีขนมจีน เอ่ยถึง จ.เพชรบูรณ์แล้วคิดถึงอะไร นอกจากแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติที่งดงามแล้ว ตามประสาคนชอบกินอย่าง“ผ่านมาแวะกิน” ยังอดที่จะคิดถึงขนมจีนที่ขึ้นชื่อใน อ.หล่มเก่าไม่ได้ ซึ่งที่อำเภอนี้มีร้านขนมจีนอยู่หลายเจ้าด้วยกัน

โดยเฉพาะที่ริมถนนเพชรบูรณ์-หล่มเก่า ถนนเส้นนี้มีร้านขนมจีนหลายเจ้าด้วยกัน แต่มีอยู่ร้านหนึ่งที่ “ผ่านมาแวะกิน” หากผ่านไปแถวนั้นมักจะแวะไปกินขนมจีนเป็นประจำ ก็คือที่ร้าน “บุญมีขนมจีน ที่อยู่เยื้องๆกับ ร.ร.หล่มเก่าพิทยาคม

เหตุที่เรามักจะเลือกร้านนี้ เป็นเพราะถูกใจกับบรรยากาศที่ร่มเย็นกับโต๊ะเก้าอี้ไ ม้ที่ตั้งอยู่ในร้าน และสะดุดตากับการบีบเส้นขนมจีนให้เห็นกันจะจะ แบบให้รู้กันๆไปเลยว่าขนมจีนเส้นสดที่นี่บีบเส้นให้เ ห็นกันสดๆไปเลย เพราะฉะนั้นเมื่อมีโอกาสผ่านแถวหล่มเก่า จึงไม่ยอมพลาดที่จะไปแวะหม่ำขนมจีนที่ร้านบุญมีขนมจี นด้วยประการทั้งปวง

 ขนมจีนหลากสีกับหม้อน้ำยา ร้านบุญมีขนมจีน ที่นี่มีจุดเด่นหลายอย่าง อย่างแรกคือ เมื่อลูกค้าสั่งขนมจีนเป็นชุด(ชุดละ 60 บาท) ทางร้านจะยก น้ำราดที่เสิร์ฟมาในหม้อดิน ซึ่งมีอยู่ด้วยกัน 3 แบบ คือ น้ำยา น้ำพริก และน้ำยาป่า มาไว้ให้เลือกตักกันตามชอบใจ หากน้ำราดใดหมดทางร้านก็มีบริการเติมให้ฟรี รสชาตินั้นกลมกล่อมดี หอมไปด้วยกลิ่นส่วนผสมที่เป็นสมุนไพรต่างๆ

จุดเด่นอย่างที่ 2 ก็อย่างที่เกริ่นไว้ในตอนต้นว่า ร้านนี้เค้าทำเส้นขนมจีนกันสด ๆ ที่หน้าร้าน กรรมวิธีการทำคือแม่ครัวจะบีบแป้งขนมจีนลงไปในน้ำร้อ น ทิ้งไว้สักครู่ให้ขนมจีนลอยตัว ยกขึ้นมาแล้วก็ล้างน้ำเย็นอีก 2 น้ำ เพื่อช่วยยืดอายุขนมจีนไม่ให้เสียง่าย จากนั้นก็นำไปใส่ในกะละมังน้ำเย็น โดยมีลูกมือทำหน้าที่คอยจับเส้น ม้วนเส้นที่นิ้วขดเป็นวงเข้าหากันจะได้ขนมจีน 1 จับ (จับละ5 บาท)

ซึ่งก็จะได้จุดเด่นอย่างที่3 คือ สีของเส้นขนมจีนที่นอกเหนือจากเส้นธรรมดาแล้วยังมีเส ้นสมุนไพรต่าง เช่น เส้นสีเหลืองได้จากฟักทอง เส้นสีม่วงได้จากดอกอัญชัน เส้นสีเขียวได้จากใบเตย เส้นสีส้มได้จากแครอท เป็นต้น

นอกเหนือจากจุดเด่นที่กล่าวมาแล้ว ทางร้านจะเสิร์ฟเครื่องเคียงอย่างผักสดนานาชนิดมาในต ะกร้าใหญ่ให้ลูกค้าเติมอย่างจุใจอีกด้วย

 บีบเส้นให้เห็นกันสดๆ นอกจากขนมจีนแล้วก็ยังมีเมนูขึ้นชื่ออีกหลายอย่างที่ ใครผ่านมาเป็นต้องลอง อย่าง หมูย่างไม้ละ (10 บาท),ลูกชิ้นปลาลวกเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม(30 บาท),ไส้กรอกสมุนไพร (50 บาท),ไข่ต้ม(ลูกละ5บาท)และกาแฟสดเขาค้ออะราบิก้า(ขวดละ 20 บาท)ซึ่งเมนูเหล่านี้ขอบอกว่ากินคู่ขนมจีนเข้ากันดีท ีเดียว หากมีโอกาสไปที่ อ.หล่มเก่า ลองแวะไปพิสูจน์รสชาติกันได้ที่ร้าน “บุญมีขนมจีน

ร้าน “บุญมีขนมจีน“ตั้งอยู่เลขที่ 135 อยู่ริมถนนเพชรบูรณ์-หล่มเก่า เยื้อง ร.ร.หล่มเก่าพิทยาคม อ.หล่มเก่า จ.เพชรบูรณ์ เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 08-00-17.00น.ทุกวันไม่มีวันหยุด โทร.0-5670-9274,08-9643-2775,08-9520-4746

ที่มา http://www.junjaowka.com

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s


%d bloggers like this: