น้ำยาขนมจีนปลาทูน่า

ด้วยความอยากทานน้ำยาขนมจีน และไม่อยากสั่งทำปลา+ คาวปลาสด ผมเลยลองทำดู เนื้อปลาเนียน ฟู รองรับได้ 4 จานใหญ่ ครับ 

น้ำยาขนมจีนปลาทูน่า หาเครื่องปรุงให้ครบก่อนครับ 

ปลาทูน่าชนิดทูน่าในน้ำมันพืช ยี่ห้ออะไรก็ได้ 1 กระป๋อง 
กะทิกล่อง ยี่ห้ออะไรก็ได้ 1 กล่อง 
พริกแกงเผ็ด 1/2 ถ้วยตวง 
กระชาย 3 ราก 
หอมหัวแดง 3 หัว 
พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด 
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 
ใบมะกรูด 5 ใบ 
น้ำ 2 1/2 ถ้วยตวง 

วิธีทำ 

เปิดกระป๋องปลา รินน้ำมันออกใส่หม้อ แคะเอาเนื้อปลาลงครก โขลกให้ละเอียด ตักออกใส่จานพักไว้ โขลกหอมแดง กระชายให้ละเอียดตักใส่หม้อ เอาพริกแกงลงหม้อ เปิดไฟ ผัดพริกแกงให้หอม ระวังไหม้เอากะทิลง 1/2 กล่อง(เขย่าก่อนใช้) ตามด้วยน้ำทั้งหมด พอเดือด ใส่เนื้อปลาลง น้ำปลา น้ำตาล ใบมะกรูด ชิมรส ชอบแบบไหนเพิ่มได้อีก เอากะทิส่วนที่เหลือลง ปล่อยเดือดอีกที ปิดไฟ 

ผมใช้เวลา 8 นาที ก็ได้ทานแล้ว เส้นขนมจีน ควรจะนึ่ง ในรังถึงอีกครั้ง ถ้าใช้เตาไมโครเวฟ ต้องจัดลงจาน พรมน้ำก่อน และปิดครอบด้วย ไฟสูงสุดนาน 3 -4 นาที จะร้อนจัด 
ผักเคียง ตามชอบ เช่น หัวปลี ถั่วงอก ถั่วฝักยาว แครอท กะหล่ำปลี ทุกผัก ล้างให้สะอาด เปิดน้ำแช่ไว้ล่วงหน้า หั่น หรือตัดเป็นชิ้นตามชอบ มื้อเที่ยง ผมทำทานแล้วอร่อยดีเลยโพสมาฝากครับ 
คาดว่า เด็กๆ หัดเข้าครัวจะทำได้ แต่ผู้ปกครองต้องคอยควบคุม 
เด็กจะภูมิใจที่ทำได้นะครับ วันหยุดนี้ ลองให้หนูๆทำดุ รับรองอร่อย 

ที่มา http://www.horapa.com/webboard/show.php?No=1806

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s


%d bloggers like this: