“ขนมจีนผัดขี้เมากุ้ง” หอมกรุ่น รสขี้เมา

ขนมจีน เป็นอาหารคาวอย่างหนึ่งของไทย ลักษณะเป็นเส้นสีขาวยาวๆ ทำมาจากแป้งเรียกว่า เส้นขนมจีน และมักนำมากินกับน้ำยากะทิ น้ำยาป่า หรือกินกับน้ำยา และแกงต่างๆ เป็นที่นิยมทุกท้องถิ่นของไทย
       
       แต่ในมื้อนี้ “กุ๊กเล็ก” ไม่ได้ชวนทุกคนมาทำขนมจีนน้ำยากินกันหรอก แต่ขอนำเสนอเมนูแปลกใหม่เกี่ยวกับขนมจีน ที่มีชื่อว่า ขนมจีนผัดขี้เมากุ้ง” ที่เราไปได้สูตรเด็ดนี้มาจากห้องตวันนา โรงแรมตวันนา ให้มิตรรักนักครัวได้ทำกินกันที่บ้าน เพื่อเป็นการเปลี่ยนแนวอาหารไม่ให้ซ้ำซากจำเจ
       
       ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)
       
กุ้งขาวสด 4 ตัว
       ขนมจีน 2 ขีด
       ไข่ไก่ 1 ฟอง
       พริกขี้หนู 8 เม็ด
       พริกชี้ฟ้าเหลือง 2 เม็ด
       น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
       น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
       ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
       ใบกะเพราทอดกรอบ
       กระเทียมสับ
       น้ำมันพืช
       

       เมื่อเตรียมส่วนผสมกันพร้อมสรรพแล้ว ก็มาถึงขั้นตอนการลงมือปรุงที่ไม่ยุ่งยากอะไรเลย โดยเริ่มจากนำน้ำมันพืชใส่กระทะแล้วตั้งไฟ จากนั้นใส่พริกขี้หนูและกระเทียมสับลงไปผัดจนหอมได้ที่ หลังจากนั้นใส่กุ้ง แล้วก็ตอกไข่ไก่ลงไปผัดในกระทะ
       
       จากนั้นก็ให้ใส่เส้นขนมจีนลงไปผัด พร้อมกับปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ผัดคลุกเคล้าให้เครื่องทุกอย่างเข้ากัน เป็นอันว่าเสร็จสิ้น โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าเหลือง และใบกะเพราทอดกรอบ ก็พร้อมอิ่มอร่อยท้องกับ ขนมจีนผัดขี้เมากุ้ง” กันได้เลย

ที่มา http://www.manager.co.th

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s


%d bloggers like this: